Cách làm Đậu Phộng Rang Đường Thơm Ngon Tại Nhà

Đậu phộng rang đường là món ăn vặt quen thuộc, yêu thích của nhiều người Việt Nam. Với vị ngọt thơm béo, giòn tan trong miệng, đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng Mami Farm khám phá cách làm đậu phộng rang đường thơm ngon truyền thống nhé!

Giới thiệu về Đậu Phộng Rang Đường

Đậu phộng rang đường là món ăn vặt có nguồn gốc từ Trung Quốc cổ đại, khi đậu phộng được phơi khô và rang lên để dễ bảo quản hơn. Về sau, người ta khám phá ra việc trộn đường vào để tạo hương vị ngọt giòn, béo ngậy hấp dẫn.

Đậu phộng rang đường có vị ngọt đậm đà từ đường, vị béo từ dầu ăn và chính hạt đậu phộng, cùng với sự giòn tan đặc trưng. Món này được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn và dễ ăn, thích hợp để ăn vặt, nhâm nhi trong những buổi xem phim hay làm quà biếu tặng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phộng tươi ngon: 300g
• Đường cát trắng: 150g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đậu phộng

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu phộng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, đun sôi đậu phộng trong nước khoảng 5 phút để đậu phộng mềm hơn, dễ rang chín đều. Cuối cùng, vớt đậu phộng ra để ráo nước.

Bước 2: Rang đậu phộng

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, đổ đậu phộng vào và rang đều tay trong khoảng 5-7 phút để đậu phộng dần chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và thơm lừng.

Lưu ý: Bạn nên liên tục khuấy đều đậu phộng trong quá trình rang để chúng chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Thêm đường và rang tiếp

Khi đậu phộng đã vàng giòn, bạn cho đường cát trắng vào chảo và tiếp tục rang trên lửa vừa. Khuấy đều tay liên tục để đường tan chảy và phủ đều lên bề mặt đậu phộng, tạo thành lớp vỏ mỏng và bóng bẩy.

Bước 4: Hoàn thiện

Sau khi đường đã tan chảy và bao phủ xung quanh đậu phộng, bạn tiếp tục rang trong khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi đường kết tinh và màu sắc đẹp mắt. Lúc này, bạn rắc muối vào trộn đều để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, đổ hỗn hợp đậu phộng rang đường ra đĩa để nguội hoàn toàn.

Một số lưu ý khi làm đậu phộng rang đường

• Kiểm tra nhiệt độ chảo thường xuyên: Nếu chảo quá nóng, đường sẽ dễ bị cháy và đậu phộng không chín đều. Nếu chảo không đủ nóng, đường sẽ không tan chảy hoàn toàn.
• Liên tục khuấy đều trong quá trình rang: Điều này giúp đảm bảo đậu phộng chín đều và đường không bị cháy khét.
• Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị: Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường lên. Ngược lại, nếu không muốn quá ngọt, hãy giảm lượng đường xuống.

Cách bảo quản đậu phộng rang đường

Để giữ được đậu phộng rang đường thơm ngon và giòn rõ lâu nhất, bạn nên cho món ăn vào hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Như vậy, bạn có thể bảo quản món ăn này trong khoảng 2-3 tuần mà vẫn giữ được hương vị tuyệt hảo.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng từ Mami Farm, đậu phộng là một loại hạt giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, khi rang đường, hàm lượng chất béo bão hòa và đường sẽ tăng lên đáng kể. Do đó, đậu phộng rang đường nên được thưởng thức với lượng vừa phải trong chế độ ăn cân bằng.

FAQ

Câu hỏi 1: Tôi có thể thay thế đường cát trắng bằng loại đường khác không?

Đương nhiên bạn có thể sử dụng các loại đường khác như đường phèn, đường nâu, đường thạch… để rang đậu phộng. Tuy nhiên, mỗi loại đường sẽ cho ra hương vị và màu sắc khác nhau, ảnh hưởng đến món ăn cuối cùng. Đường cát trắng là lựa chọn an toàn nhất cho món đậu phộng rang đường truyền thống.

Câu hỏi 2: Làm thế nào để đậu phộng rang đường không bị cháy?

Để tránh đậu phộng bị cháy trong quá trình rang, bạn cần kiểm tra nhiệt độ chảo thường xuyên và liên tục khuấy đều hỗn hợp. Nếu thấy đường bắt đầu chuyển sang màu nâu đậm, hãy tắt bếp ngay lập tức.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn cách làm đậu phộng rang đường ngon tại nhà. Đây là món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể tự tay làm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với Mami Farm để được tư vấn thêm nhé!

Nguồn tham khảo:

• https://www.cooky.vn/cong-thuc/dau-phong-rang-duong-114
• https://www.beptruong.vn/mon-ngon/dau-phong-rang-duong
• https://www.vnmsb.edu.vn/cong-thuc-lam-dau-phong-rang-duong-ngon-tai-nha/